Walory odżywcze łososia atlantyckiego

Łosoś atlantycki to gatunek ryby z rodziny łososiowatych, który cieszy się dużym uznaniem wśród konsumentów na całym świecie. Jego popularność wynika nie tylko z wyjątkowego smaku, ale także z bogactwa wartości odżywczych, które przyczyniają się do poprawy zdrowia i samopoczucia. W niniejszym artykule przyjrzymy się bliżej walorom odżywczym łososia atlantyckiego oraz jego wpływowi na organizm człowieka.

Białko i aminokwasy

Łosoś atlantycki jest doskonałym źródłem białka wysokiej jakości, które dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów egzogennych. Białko to podstawowy składnik budulcowy organizmu, niezbędny do wzrostu i regeneracji komórek oraz utrzymania prawidłowej struktury mięśni, kości i narządów. W 100 gramach mięsa łososia atlantyckiego znajdziemy około 20 gramów białka, co stanowi około 25% zalecanej dziennej dawki dla dorosłego człowieka.

Kwasy tłuszczowe omega-3

Jednym z najważniejszych składników odżywczych obecnych w łososiu atlantyckim są kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak EPA i DHA. Te zdrowe tłuszcze mają korzystny wpływ na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, obniżając poziom cholesterolu LDL (tzw. złego cholesterolu) i triglicerydów we krwi oraz zapobiegając tworzeniu się zakrzepów. Wspierają także rozwój mózgu, wzmacniają układ nerwowy i poprawiają zdolności poznawcze.

Witaminy i minerały

Łosoś atlantycki dostarcza również szeregu witamin i minerałów, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wśród nich warto wymienić witaminy z grupy B, takie jak B6, B12 czy niacyna, które wspierają przemianę materii, wspomagają produkcję energii oraz dbają o zdrowie układu nerwowego. Ponadto mięso łososia zawiera witaminę D, która wpływa na wchłanianie wapnia i fosforu, a tym samym na utrzymanie zdrowych kości i zębów.

Wśród minerałów obecnych w łososiu atlantyckim warto wymienić przede wszystkim selen, który pełni ważną rolę jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Ponadto ryba ta jest bogata w magnez, potas, fosfor oraz żelazo, które wspierają funkcjonowanie mięśni, układu krwionośnego oraz układu odpornościowego – podkreśla nasz rozmówca z hurtowni gastronomicznej Fier Seafood.

Podsumowując, łosoś atlantycki to nie tylko smaczna i aromatyczna ryba, ale również skarbnica wartości odżywczych, które korzystnie wpływają na zdrowie i samopoczucie. Bogactwo białka, kwasów tłuszczowych omega-3, witamin i minerałów sprawia, że warto włączyć go do swojej diety jako źródło niezbędnych składników odżywczych.