Co charakteryzuje kawę flat white?

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co tak naprawdę wyróżnia kawę flat white na tle innych popularnych napojów kawowych? Kawa flat white zdobywa coraz większą popularność i jest coraz częściej wybierana zarówno w kawiarniach, jak i domowym zaciszu. W artykule przybliżymy jej niezwykłe cechy oraz różnice w porównaniu do innych znanych napojów na bazie kawy. Zapraszamy do lektury!

Co charakteryzuje kawę flat white?

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co tak naprawdę wyróżnia kawę flat white na tle innych popularnych napojów kawowych? Kawa flat white zdobywa coraz większą popularność i jest coraz częściej wybierana zarówno w kawiarniach, jak i domowym zaciszu. W artykule przybliżymy jej niezwykłe cechy oraz różnice w porównaniu do innych znanych napojów na bazie kawy. Zapraszamy do lektury!

Flat white - co to za kawa?

Flat white to espresso pochodzące z Australii i Nowej Zelandii. Choć początki tego napoju są nieco niejasne i zarówno mieszkańcy jednego jak i drugiego kraju uważają go za swój wynalazek, jedno jest pewne - ten rodzaj kawy oczarował serca wielu smakoszy na całym świecie. Jej charakterystyczną cechą jest delikatna, aksamitna konsystencja oraz gładka warstwa mlecznej pianki o niewielkiej objętości. To sprawia, że flat white, którą serwuje m.in. kawiarnia z Krakowa na Starym Mieście, ma wyjątkowe walory smakowe, którymi można się delektować bez przeszkód.

Kluczowym aspektem przygotowywania flat white jest odpowiednie proporcje między espresso a spienionym mlekiem. Do tego potrzeba dwojga rzeczy - umiejętności baristy oraz wysokiej jakości składników. Tradycyjne flat white składa się z dwóch porcji espresso, na które nanoszona jest warstwa mleka spienionego do stanu "microfoam" o grubości nie większej niż 0,5 cm. Mleko powinno być dobrze wymieszane z kawą, co sprawi, że w efekcie finalnym uzyskamy niezwykle wyrazisty smak napoju.

Co różni flat white od cappuccino?

Choć na pierwszy rzut oka kawa flat white może wydawać się zbliżona do cappuccino, to jednak w rzeczywistości różni się od niego kilkoma aspektami. Przede wszystkim chodzi o proporcje składników - podczas gdy w cappuccino stosunek kawy do mleka wynosi 50/50, w flat white proporcje są korzystniejsze dla miłośników mocnego smaku kawy, gdyż jest to około 70/30. Oznacza to, że w flat white z Cafe Breizh RID eksponowana jest przede wszystkim intensywność aromatu kawy espresso.

Kolejna różnica dotyczy warstwy mlecznej pianki. W cappuccino pianka jest bardziej puszysta, wyraźna i grubsza niż w przypadku flat white. Ten ostatni opiera się na delikatnej i gładkiej strukturze mleka, które idealnie łączy się z kawą i tworzy jednolitą całość. Dzięki temu smak flat white jest bardziej harmonijny oraz pełniejszy niż w przypadku cappuccino.